Фундук нежареный

Фундук

Специально для www.Godmeal.ru

Фундук нам известен с детства. Второе, самое распространенное его название -- это лесной орех. В настоящее время практически весь фундук на рынке родом из Грузии. 
Не смотря на то, что фундук произрастает практически во всех лесах России, в промышленных масштабах его не добывают. В народе, дикой лесной орех, называют лещиной.
Отличить культивированный орех и лещину очень просто.
Лещина в отличии от обычного, окультуренного, фундука имеет более вытянутую форму. Очищенная лещина на рынках встречается кране редко, поскольку почему-то не пользуется спросом.
Что бы выбрать, по настоящему, вкусный фундук необходимо знать следующее:
- Свежий фундук на рынках появляется примерно в середине сентября.
- Свежий очищенный фундук обладает светло-бежевым цветом, чем фундук свежее, тем он белее.
- Чищенный фундук начинает темнеть буквально через пару месяцев. Доверяйте своему вкусу. Если вам показалась хоть маленькая горчинка во вкусе фундука -- значит он прошлогодний. Свежий фундук обладает нежным чуть сладким ореховым оттенком.
Чем фундук темнее, тем он старее.
- Фундук в скорлупе достаточно трудно выбрать. Очень часто недобросовестные поставщики смешивают орехи нового урожая и старого. 
Если Вы хотите фундук в скорлупе, то я рекомендую покупать в сезон свежесобранную лещину, которая еще сохранила зеленую оболочку.
Очищенный фундук пред тем как есть, я обычно замачиваю в воде, на пару или более часов. Во-первых, вода смывает грязь, пыль. Во-вторых, попадая в воду, в орехе начинают активизироваться жизненные процессы, орех обретает неповторимый вкус свежего фундука.

 
Ролик снят и смонтирован www.Syroedenie.TV

Сыроедческие видео рецепты. полезные сладости  Трюфель с керобом

Рецепты с фундуком

Для нас с вам не секрет, что самые изысканные вкусы принадлежат венцам творения растительной  живой природы – ягодам, фруктам, овощам, злакам орехам, сухофруктам.

Только натуральные продукты могут подарить не забываемые вкусовые ощущения. Поэтому только натуральные сладости обладают натуральностью  вкуса и аромата, который подарила нам природа. Полезные сладости, это то счастье, которое необходимо людям ведущим естественный и здоровый образ жизни.)))

Полезные сладости можно создать дома в считанные минуты и удивить гостей, к примеру, великолепным десертом.

Для приготовление полезного, праздничного  и очень вкусного трюфеля нам потребуются натуральные ингредиенты, которые можно приобрести на www.godmeal.ru

  -  Финики каспиран – 1 упак (http://www.godmeal.ru/prod/prod163.html , http://www.godmeal.ru/prod/prod150.html )

  -  Не обработанный изюм без хвостика  - 400 гр (http://www.godmeal.ru/prod/prod71.html )

  -  Фундук – 300 гр (http://www.godmeal.ru/prod/prod42.html )

  -  Мускатный орех – 1-2 ложки

  -  Корица – 2-4 ложки

  -  Кероб – 6-7 столовых ложек

Желаем приятного аппетита!!)))

Производство ролика www.Syroedenie.Tv специально для проекта www.godmeal.ru

Библиотечные данные о фундуке

Еще жители Древнего Рима и Греции выращивали лесной орех – лещину, считали его священным и верили, что ветка орешника может указать, где зарыто сокровище, поможет потушить огонь, предохранит от многих болезней. Орех считался символом жизни.

Фундук - культурная форма лесного ореха.
Фундук растет в Малой Азии, Кавказе и на Балканах, странах Средиземноморья.
Большинство ученых считает родиной лесного ореха восточное побережье Чёрного моря. А собирать начали еще в неолите: археологи часто находят при раскопках его окаменевшие скорлупки.

Состав фундука

Фундук – богатый источник растительного белка (15-20%).
В ядрах фундука содержится около 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Фундук также характеризуется содержанием витамина Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, богат питательными веществами, по калорийности он превосходит в 2-3 раза хлеб, в 8 раз молоко, а также шоколад. Фундук богат витаминами В, В2, С, Е.

Полезные свойства фундука 

• способствует повышению иммунитета
• выводит шлаки из организма (особенно из печени)
• предотвращает гнилостные процессы в кишечнике
• оказывает противораковое действие

Рекомендуется при неврозах, болезнях суставов, склонности к опухолям. Фундук используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. Фундук можно употреблять и людям с сахарным диабетом. Благодаря низкому содержанию углеводов фундук можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться.
Как и грецкий орех, фундук имеет репутацию "умного", то бишь улучшает работу головного мозга. Но главное достоинство лесного ореха - неповторимое сочетание белка и витамина Е, что благотворно действует на все мышечные ткани, за что он и ценится у людей повышенного физического труда.

Узнать больше о фундуке

Вернуться к покупкам