Рожь для проращивания

Как прорастить любое зерно, тратя на это всего 2 минуты.
Рассказывает один из учредителей проекта

 

 

С незапамятных времён рожь удивляла землепашцев своею выносливостью к холодам, ветрам и засухам. Только рожь приносила урожай, когда остальные культуры чахли. По сравнению с пшеницей рожь обладает большей способностью противостоять неблагоприятным факторам внешней среды. Исторически рожь пришла из Азии и быстро стала завоёвывать Центральную и Северную Европу, территорию России. В результате основной пищей на Руси стал ржаной хлеб.

Вероятно необычная сила иммунитета этого растения определяется тем, что семена ржи содержат больше витамина Е (10мг/100г), чем семена пшеницы (7мг/100г), а этот витамин – основной антиоксидант проростков злаковых культур. Хотя по сравнению с пшеницей рожь содержит немного меньше белков (13%), эти белки характеризуются лучшим набором аминокислот (содержат больше лизина и треонина). В проросших семенах ржи 2% жиров, 69% углеводов, 3.5% клетчатки. Как уже отмечалось ростки ржи являются прекрасным источником витаминов группы В, содержат витамины В1(0.45мг/100г), В2(0.26мг/100г), В3(1.3мг/100г), B5(1.5мг/100г), B6 (0.41мг/100г), фолиевой кислоты (0.04мг/100г).

Кроме того, имеются также витамины С, К, Р. Богата рожь макро- и микроэлементами, содержит калий (425мг/100г), кальций (58мг/100г), фосфор (292мг/100г), магний (120мг/100г), фтор, кремний, серу, ванадий, хром, селен, медь, молибден. Хороший источник марганца (2.7мг/100г), железа (4.2мг/100г), цинка (2.5мг/100г).

Благодаря такому составу рожь можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового питания, но и как природное лекарство. Проросшие семена ржи – прекрасный оздоровительный продукт, активно стимулирующий иммунную систему человека.

Проростки ржи – источник высококачественных растительных белков и широкого набора витаминов-антиоксидантов. Включение их в рацион – замечательное средство для укрепления организма и преодоления авитаминоза. По своему действию они сходны с проростками пшеницы – компенсируют витаминную и минеральную недостаточность, стимулируют работу кишечника, усиливают его перистальтику и нормализуют микрофлору, обладают легким слабительным действием, способствуют очищению организма от шлаков.

Показаны при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта – хронических колитов, гастритов и гастродуоденитов, при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, но не в период обострения, а в стадии ремиссии. Нормализуют работу кровеносной и нервной систем, улучшают обмен веществ. Рекомендуются при лечении сахарного диабета, аллергии, ожирения.

В качестве косметического средства рожь применялась ещё в древности. Жёны римских императоров использовали маску для сохранения красоты, в состав которой входила рожь, сваренная в оливковом масле.

Вернуться к покупкам